وصف الدورة التدريبية

تهدف الدورة التدريبية إلى تزويد المشاركين بفهم شامل ومتكامل حول إدارة وتشغيل المطاعم والضيافة، مع التركيز على أهم المعايير والأسس الدولية التي تضمن تحقيق الجودة والتميز. تنقسم الدورة إلى عدة فصول، تغطي مختلف جوانب العمل في قطاع الضيافة، من مقدمة تاريخية عن المطاعم والثقافات المؤثرة، إلى استراتيجيات تصميم قوائم الطعام وهندستها، وصولاً إلى دراسة الجدوى الفنية والمالية وتحليل السوق.

عدد الفصول:

14 فصل.

الفئة المستهدفة:

تستهدف الدورة جميع المهتمين بقطاع الضيافة وإدارة المطاعم، سواء كانوا مبتدئين أو ذوي خبرة يبحثون عن تطوير مهاراتهم ومعارفهم لتحقيق النجاح في هذا المجال وفتح مشروعهم الخاص سواء كان مطعم قائم، مطبخ سحابي، او من المنزل.